Rezept Nr. 14
Griechische Hackbällchen (Keftedes)
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •500 g Hackfleisch
- •1 Ei, 3 EL Semmelbrösel
- •1 kleine Zwiebel
- •1 TL Oregano, etwas Minze
- •Olivenöl
Zubereitung
- 1
Hackfleisch mit Ei, Bröseln, fein geriebener Zwiebel, Oregano, Minze und ¾ TL Salz 2 Minuten verkneten; 10 Minuten ruhen lassen und mit feuchten Händen 16 walnussgroße Bällchen formen.
- 2
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum goldbraun braten; dabei erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Ein Bällchen anschneiden und vollständig durchgaren.
- 3
Mit Pita, Tzatziki und Salat servieren; den aromatischen Bratensatz mit 2 EL Wasser lösen und über die Bällchen geben.
Für Kinder
Minze weglassen, wenn sie ungewohnt ist.
Für Erwachsene
Zitronensaft, Pfeffer und Chiliflocken.