Rezept Nr. 311
Lachs mit Kartoffeln & Gemüse vom Blech
Wie hat's geschmeckt?
Zutaten
- •600 g Lachsfilet
- •800 g kleine Kartoffeln
- •2 Karotten
- •1 Zucchini
- •1 rote Zwiebel
- •3 EL Olivenöl
- •1 Bio-Zitrone
- •1 TL Oregano
- •Salz
Zubereitung
- 1
Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren, Karotten in Stifte schneiden und mit 2 EL Öl, Oregano und ½ TL Salz mischen.
- 2
Gemüse auf einem Blech verteilen und 20 Minuten vorgaren. Zucchini und Zwiebel grob schneiden, untermischen und weitere 8 Minuten rösten.
- 3
Lachs trocken tupfen, auf Gräten prüfen, in vier Portionen teilen und leicht salzen. Zwischen das Gemüse setzen, mit restlichem Öl und Zitronenabrieb bestreichen.
- 4
Weitere 12–15 Minuten garen, bis der Fisch innen gerade nicht mehr glasig ist. 2 Minuten ruhen lassen und Zitrone separat servieren.
Für Kinder
Gemüse in getrennten Reihen backen – so kann jedes Kind auswählen.
Für Erwachsene
Mit Oliven, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und viel Zitronensaft vollenden.