Rezept Nr. 104
Mac & Cheese mit Gemüse
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •400 g Makkaroni
- •1 Blumenkohl oder 2 Karotten
- •300 ml Milch
- •150 g Käse
- •1 EL Butter, 1 EL Mehl
- •Muskat
Zubereitung
- 1
Blumenkohlröschen oder Karottenscheiben in wenig Salzwasser 10–12 Minuten sehr weich kochen, abgießen und fein pürieren.
- 2
Butter schmelzen, Mehl 1 Minute einrühren und Milch nach und nach mit dem Schneebesen zugießen; 3 Minuten köcheln, dann Käse und Gemüsepüree einrühren.
- 3
Mit den bissfest gekochten Nudeln mischen, in eine Auflaufform füllen und bei 200 °C 8–10 Minuten überbacken.
Für Kinder
Das Gemüsepüree verschwindet in der Käsesoße.
Für Erwachsene
Senf, Pfeffer und kräftiger Cheddar.