Rezept Nr. 17
Weiße-Bohnen-Suppe (Fasolada)
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •2 Dosen weiße Bohnen
- •2 Karotten, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel
- •1 Dose stückige Tomaten
- •1 l Brühe
- •Olivenöl, Oregano
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Karotten und Sellerie in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl mit ½ TL Salz bei mittlerer Hitze 7 Minuten weich und leicht goldgelb dünsten.
- 2
Tomaten, Brühe und Oregano zugeben, aufkochen und 15 Minuten leise köcheln, bis die Karotten weich sind.
- 3
Abgespülte Bohnen zugeben und 5 Minuten erhitzen. Zwei Kellen Suppe pürieren und wieder einrühren – so wird sie cremig, behält aber Biss.
Für Kinder
Cremig pürieren und mit Brot zum Dippen servieren.
Für Erwachsene
Olivenöl, Essig und Pfeffer darüber.