Rezept Nr. 316
Asia-Rindfleischpfanne mit Brokkoli
Wie hat's geschmeckt?
Zutaten
- •500 g Rinderhüfte
- •1 Brokkoli
- •2 Karotten
- •1 rote Paprika
- •3 EL Sojasoße
- •1 EL Honig
- •1 TL geriebener Ingwer
- •1 TL Speisestärke
- •2 EL Öl
- •300 g Reis
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsangabe garen. Rindfleisch quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasoße sowie Stärke mischen.
- 2
Brokkoli klein teilen, Karotten dünn und Paprika in Streifen schneiden. Eine große Pfanne sehr heiß werden lassen.
- 3
Fleisch in zwei Portionen in je 1 EL Öl 60–90 Sekunden kräftig braten und sofort herausnehmen. Erst Karotten und Brokkoli 4 Minuten, dann Paprika 2 Minuten braten.
- 4
Restliche Sojasoße, Honig, Ingwer und 3 EL Wasser verrühren, angießen und kurz aufkochen. Fleisch nur noch 1 Minute unterheben, damit es zart bleibt, und mit Reis servieren.
Für Kinder
Soße mild lassen und knackiges Gemüse bei Bedarf etwas länger garen.
Für Erwachsene
Chiliöl, gerösteten Sesam und Limettensaft am Tisch ergänzen.