Rezept Nr. 125
Bunte Lunch-Bowl
⏱️ 20 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •200 g Couscous oder Reis
- •Kichererbsen, Mais, Gurke, Tomate
- •200 g Hähnchen oder Feta
- •Joghurt-Zitronen-Dressing
- •Kerne zum Streuen
Zubereitung
- 1
Couscous mit 250 ml kochendem, leicht gesalzenem Wasser übergießen und 5 Minuten abgedeckt quellen lassen oder Reis nach Packungsangabe 15–18 Minuten garen; anschließend ausgebreitet 10 Minuten abkühlen lassen.
- 2
Kichererbsen und Mais gründlich abtropfen lassen, Gurke und Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. Hähnchen vollständig durchbraten und kurz ruhen lassen oder Feta zerbröseln.
- 3
Getreide, Gemüse und Protein nebeneinander in Schüsseln oder Boxen anrichten, mit Kernen bestreuen und das Dressing erst kurz vor dem Essen darübergeben.
Für Kinder
Dressing separat mitgeben.
Für Erwachsene
Chili und Zitronenabrieb.
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