Rezept Nr. 315
Chana Palak – Kichererbsen-Spinat-Curry
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •2 Dosen Kichererbsen
- •300 g Blattspinat (TK oder frisch)
- •1 Zwiebel
- •1 Knoblauchzehe
- •1 TL geriebener Ingwer
- •400 g gehackte Tomaten
- •150 ml Kokosmilch
- •1 TL Garam Masala
- •½ TL Kreuzkümmel
- •½ TL Kurkuma
- •1 EL Öl
- •300 g Basmatireis
- •Salz
Zubereitung
- 1
Reis waschen und nach Packungsangabe garen. Zwiebel fein würfeln und in Öl mit ½ TL Salz 5 Minuten goldgelb dünsten.
- 2
Knoblauch, Ingwer und Gewürze 30 Sekunden mitrösten. Tomaten zugeben und 6 Minuten offen einkochen.
- 3
Kichererbsen abspülen, mit Kokosmilch einrühren und 10 Minuten leise köcheln. Spinat portionsweise zugeben und vollständig erhitzen.
- 4
Einige Kichererbsen am Topfrand zerdrücken, damit die Soße cremiger wird. Mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
Für Kinder
Einen Klecks Joghurt auf jede Kinderportion geben.
Für Erwachsene
Chili, Koriander und Limettensaft erst auf dem Teller ergänzen.