Rezept Nr. 61
Mildes Butter Chicken
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •600 g Hähnchenbrust
- •400 g passierte Tomaten
- •150 ml Sahne oder Kokosmilch
- •1 Zwiebel, 1 Stück Ingwer
- •1 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma
- •2 EL Butter
- •Reis
Zubereitung
- 1
Hähnchen trocken tupfen, leicht salzen und in 1 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise 5–6 Minuten goldbraun anbraten; herausnehmen – es gart später fertig.
- 2
Restliche Butter, fein gewürfelte Zwiebel und Ingwer in die Pfanne geben und 5 Minuten weich dünsten. Gewürze 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften.
- 3
Tomaten zugeben, Bratensatz lösen und 12 Minuten offen köcheln. Hähnchen zurückgeben und weitere 5 Minuten sanft garen, bis es vollständig durch ist.
- 4
Sahne bei kleiner Hitze unterrühren, ohne die Soße stark zu kochen; mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
Für Kinder
Kein Chili, dafür etwas mehr Sahne und Butter.
Für Erwachsene
Chilipulver, frischer Koriander und Limette.