Rezept Nr. 64
Mildes Kichererbsen-Curry
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •2 Dosen Kichererbsen
- •400 ml Kokosmilch
- •1 Dose stückige Tomaten
- •1 Zwiebel, Ingwer
- •1 TL Curry mild, ½ TL Kurkuma
- •Spinat, Reis
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und mit Ingwer in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldgelb dünsten. Curry und Kurkuma 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften.
- 2
Tomaten zugeben und 4 Minuten offen einkochen, dann Kokosmilch zugießen und den Bratensatz lösen.
- 3
Abgespülte Kichererbsen zugeben und bei kleiner Hitze 15 Minuten offen köcheln, bis die Soße cremig ist. Spinat portionsweise unterheben, 2 Minuten zusammenfallen lassen und mit ½ TL Salz abschmecken.
Für Kinder
Kokosmilch macht es süßlich und mild.
Für Erwachsene
Chili, Limette und Koriander.