Rezept Nr. 55
Couscous mit buntem Gemüse
⏱️ 25 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •300 g Couscous
- •350 ml heiße Brühe
- •1 Zucchini, 1 Paprika, 200 g Kichererbsen
- •Zitronenabrieb, Petersilie
- •Olivenöl
Zubereitung
- 1
Couscous in eine Schüssel geben, mit kochend heißer Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen; anschließend mit einer Gabel auflockern.
- 2
Gemüse in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten bissfest und leicht gebräunt braten.
- 3
Alles mischen und mit Zitronenabrieb abschmecken.
Für Kinder
Kichererbsen leicht andrücken, dann sind sie weicher.
Für Erwachsene
Harissa, Minze und Zitronensaft.