Rezept Nr. 51
Türkische Linsensuppe
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •250 g rote Linsen
- •1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel
- •1,2 l Brühe
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 EL Tomatenmark
- •Zitrone, Olivenöl
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten; Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
- 2
Linsen in einem Sieb abspülen, mit Kreuzkümmel und Brühe zugeben und einmal kräftig aufkochen.
- 3
Bei kleiner Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis Linsen und Gemüse weich sind; anschließend fein pürieren und mit Salz abschmecken.
- 4
Mit Zitrone servieren.
Für Kinder
Ohne Zitrone servieren, dafür mit Fladenbrot zum Dippen.
Für Erwachsene
Zitrone, Pul Biber und Minzbutter.