Rezept Nr. 304
Familien-Biryani mit Hähnchen
Wie hat's geschmeckt?
Zutaten
- •300 g Basmatireis
- •500 g Hähnchenbrust
- •1 Zwiebel
- •2 Karotten
- •100 g TK-Erbsen
- •150 g Naturjoghurt
- •1 TL Garam Masala
- •½ TL Kurkuma
- •½ TL Kreuzkümmel
- •600 ml Hühnerbrühe
- •1 EL Öl
- •Salz
Zubereitung
- 1
Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar bleibt. Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden, mit Joghurt, Gewürzen und ½ TL Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 2
Zwiebel fein schneiden und in Öl 4 Minuten goldgelb dünsten. Hähnchen samt Marinade zugeben und 4 Minuten anbraten.
- 3
Karotten klein würfeln, mit Reis und Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen; nicht umrühren.
- 4
Erbsen darauf verteilen, Topf vom Herd ziehen und 7 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Salz abschmecken.
Für Kinder
Rosinen oder geröstete Mandelblättchen separat als süßes Topping anbieten.
Für Erwachsene
Mit Chili, Koriander und Limettensaft kräftiger abschmecken.