Rezept Nr. 129
Gebratene Leberknödel mit Bratkartoffeln und Ei
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •8 Leberknödel (frisch oder TK)
- •1 kg festkochende Kartoffeln (am besten vom Vortag)
- •1 Zwiebel
- •4 Eier
- •2 EL Butterschmalz oder Öl
- •Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Butterschmalz goldbraun braten, Zwiebel nach 10 Minuten zugeben.
- 2
Leberknödel halbieren und in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.
- 3
Spiegeleier braten.
- 4
Alles zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Für Kinder
Knödel in Scheiben braten – knusprig und mild; Ei mit weichem Dotter dazu.
Für Erwachsene
Majoran, grober Pfeffer und ein Klecks scharfer Senf.