Rezept Nr. 41
Kartoffelsuppe
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •800 g Kartoffeln
- •2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel
- •1,2 l Gemüsebrühe
- •1 EL Butter
- •Majoran, Petersilie
Zubereitung
- 1
Gemüse klein schneiden und in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
- 2
Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden, mit der Brühe zugeben und zugedeckt 20 Minuten leise kochen, bis sie weich sind.
- 3
Etwa die Hälfte der Suppe pürieren, wieder unterrühren und mit Majoran, Salz sowie Petersilie abschmecken.
Für Kinder
Halb pürieren: cremig, aber mit Stückchen zum Erkennen.
Für Erwachsene
Essig, Pfeffer und geröstete Zwiebeln.