Rezept Nr. 112
Gemüse-Couscous
⏱️ 25 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •300 g Couscous
- •350 ml heiße Brühe
- •2 Karotten, 1 Zucchini, 1 Paprika
- •1 Dose Kichererbsen
- •1 TL Kreuzkümmel, Rosinen
- •Olivenöl
Zubereitung
- 1
Couscous in eine Schüssel geben, mit der kochend heißen Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen; anschließend mit einer Gabel auflockern.
- 2
Gemüse in 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 7–8 Minuten bissfest braten und mit Kreuzkümmel sowie ½ TL Salz würzen.
- 3
Couscous mit dem gebratenen Gemüse mischen, Rosinen unterheben und mit ½ TL Salz abschmecken.
Für Kinder
Rosinen sorgen für süße Überraschungen.
Für Erwachsene
Harissa und Minze.