Afrika
ein Kontinent voller Küchen
Afrika ist keine einzige Küche. Wir reisen durch Marokko, Ägypten, Südafrika und Westafrika – vier Regionen, vier Geschmackswelten.
Doppelseite
Das brauchst du für Afrika
Im Vorrat
Couscous · Reis · Rote Linsen · Kichererbsen · Erdnussmus · Zimt
Frisch
Zitrone · Karotten · Tomaten · Zwiebeln · Süßkartoffeln
Eiweiß
Hähnchen · Hackfleisch · Linsen · Kichererbsen
Die 3 typischen Aromen
Kreuzkümmel · Zimt · Erdnuss
Für Kinder
Zimt macht herzhafte Gerichte für Kinder spannend statt fremd.
Für Erwachsene
Harissa oder Chiliflocken separat auf den Tisch.
Keine Sorge: Tagine geht auch im normalen Topf.
Basics
- Marokko: Couscous, Kichererbsen, Zitrone, Zimt
- Ägypten: Linsen, Reis, Nudeln, Tomaten
- Südafrika: Hackfleisch, Ei, Curry, Rosinen
- Westafrika: Erdnuss, Tomate, Reis
Rezepte (12)
🌍 Nr. 177⏱ 35 Min. · 4 Portionen
Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf für zwei Tage
Hauptgerichtvegetarisch möglich
🌍 Nr. 189⏱ 40 Min. · 4 Portionen
Marokkanische Gemüse-Couscous-Pfanne XXL
Hauptgerichtvegetarisch möglich