Brot
gesunde Laibe aus dem eigenen Ofen
Kernige Laibe mit Vollkorn, Leinsamen und Sesam – vom No-Knead-Topfbrot über Nacht bis zum Joghurtbrot ohne Gehzeit. Gesund, saftig und tagelang gut.
Doppelseite
Das brauchst du für Brot
Im Vorrat
Dinkelvollkornmehl · Weizenmehl 550 · Roggenmehl · Trockenhefe · Backpulver · Leinsamen · Sesam · Sonnenblumenkerne
Frisch
Möhren · Kräuter
Eiweiß
Quark · Joghurt · Eier · Mandeln
Die 3 typischen Aromen
Brotgewürz · Kümmel · Rosmarin · Honig
Für Kinder
Rühren, Saaten streuen und den Laib einschneiden – mehr braucht es nicht.
Für Erwachsene
Sauerteig-Anstellgut, Brotgewürz oder Oliven und getrocknete Tomaten.
Keine Sorge: Ein Rührteig in der Kastenform gelingt auch ohne Backerfahrung.
Basics
- Mehl & Hefe
- Leinsamen & Sesam
- Kastenform oder Topf
- Zeit statt Kneten
- Quark & Joghurt
- Gutes Salz
Rezepte (7)
🍞 Nr. 160⏱ 50 Min. · 4 Portionen
Französisches Baguette mit Flohsamenschalen
Frühstückvegetarisch möglich