Rezept Nr. 155
Saftiges Roggen-Möhren-Brot
⏱️ 60 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •250 g Roggenmehl 1150, 250 g Weizenvollkornmehl
- •2 Möhren (fein geraspelt)
- •1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Salz, 1 EL Ahornsirup
- •350 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Öl
- •3 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Leinsamen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten zu einem klebrigen Teig verrühren und 45 Minuten gehen lassen.
- 2
Teig mit nassen Händen zu einem Laib formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- 3
Oberfläche mehrmals einschneiden und mit Kernen bestreuen.
- 4
Bei 210 °C mit einer Tasse Wasser im Ofen 45 Minuten backen.
Für Kinder
Die Möhren machen das Brot leicht süß und halten es tagelang saftig.
Für Erwachsene
Kümmel und Koriander im Teig, dazu geröstete Kürbiskerne.