Rezept Nr. 157
Olivenöl-Kräuterbrot mit Sesamkruste
⏱️ 55 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •500 g Weizenmehl 550 (oder halb Dinkel)
- •1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Salz, 1 TL Honig
- •320 ml lauwarmes Wasser, 3 EL Olivenöl
- •2 EL gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- •3 EL Sesam, 1 EL Leinsamen
Zubereitung
- 1
Teig 8 Minuten kneten, Kräuter unterkneten und 40 Minuten gehen lassen.
- 2
Zu einem länglichen Laib formen, mit Wasser bestreichen und in Sesam wälzen.
- 3
Nochmals 20 Minuten gehen lassen und schräg einschneiden.
- 4
Bei 220 °C mit Wasserschale 30–35 Minuten backen.
Für Kinder
Duftet beim Backen durchs ganze Haus – schmeckt pur mit Butter.
Für Erwachsene
Oliven, getrocknete Tomaten und Chiliflocken einarbeiten.