Rezept Nr. 120
Tomatenreis mit Hähnchen (Jollof-Style)
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •300 g Reis
- •600 g Hähnchen
- •1 Dose stückige Tomaten, 2 EL Tomatenmark
- •1 Paprika, 1 Zwiebel
- •600 ml Brühe
- •1 TL Paprikapulver, ½ TL Thymian
Zubereitung
- 1
Hähnchen in 1 EL Öl bei hoher Hitze 6–8 Minuten rundum goldbraun anbraten und auf einen Teller geben.
- 2
Zwiebel und Paprika klein würfeln, in derselben Pfanne 5 Minuten braten, Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten.
- 3
Reis, Tomaten und Brühe zugeben, Hähnchen darauflegen.
- 4
20 Minuten zugedeckt garen.
Für Kinder
Farbig, mild und sättigend.
Für Erwachsene
Scotch-Bonnet-Soße separat.