Rezept Nr. 48
Gemüse-Schupfnudel-Pfanne
⏱️ 25 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •500 g Schupfnudeln
- •1 Zucchini, 1 Paprika, 200 g Brokkoli
- •1 EL Butter
- •100 g Käse
- •Petersilie
Zubereitung
- 1
Schupfnudeln in einer großen Pfanne in Butter bei mittlerer bis hoher Hitze 7–8 Minuten rundum goldbraun braten; nicht zu oft wenden, damit eine Kruste entsteht. Herausnehmen.
- 2
Brokkoli mit 3 EL Wasser zugedeckt 3 Minuten vorgaren. Zucchini und Paprika zugeben, offen weitere 5 Minuten bissfest braten und mit ½ TL Salz würzen.
- 3
Schupfnudeln zurückgeben, Käse darüberstreuen und zugedeckt 2–3 Minuten schmelzen lassen; mit Petersilie servieren.
Für Kinder
Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Für Erwachsene
Pfeffer, Speck oder Senf-Dip.