Rezept Nr. 187
Big-Batch Hähnchen-Curry mit Reis (8 Portionen)
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
Wie hat's geschmeckt?
Noch nicht bewertet
Zutaten
4 Pers.
- •1,2 kg Hähnchenbrust
- •800 ml Kokosmilch
- •3 Dosen Kichererbsen
- •600 g TK-Spinat oder frischer Blattspinat
- •3 Zwiebeln, 4 EL mildes Currypulver
- •600 g Basmatireis, 1,2 l Wasser
- •Joghurt, Naan
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig anschwitzen; Currypulver zugeben und 30 Sekunden mitrösten.
- 2
Hähnchen in 2 cm großen Würfeln zugeben und 7–9 Minuten rundum anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- 3
Kokosmilch und Kichererbsen zugeben, 15 Minuten köcheln.
- 4
Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt; Reis separat garen.
- 5
Heute mit Reis und Joghurt essen – morgen aufwärmen oder kalt als Curry-Bowl mitnehmen.
Für Kinder
Currypulver mild wählen – die Kokosmilch macht es cremig-süß.
Für Erwachsene
Garam Masala, Chili und Limette zum Nachwürzen.