Rezept Nr. 305
Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
Wie hat's geschmeckt?
Zutaten
- •600 g Hähnchenbrust
- •250 g Champignons
- •1 Zwiebel
- •1 rote Paprika
- •200 ml Hühnerbrühe
- •150 g Frischkäse natur
- •1 TL Senf
- •1 EL Öl
- •300 g Reis
- •Salz, Petersilie
Zubereitung
- 1
Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen und anschließend 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- 2
Hähnchen quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, salzen und in heißem Öl portionsweise je 3 Minuten kräftig anbraten; herausnehmen.
- 3
Champignons in Scheiben, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Im Bratensatz 6–7 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind.
- 4
Brühe angießen und Bratensatz lösen. Frischkäse und Senf einrühren, Hähnchen zurückgeben und 4–5 Minuten sanft garen. Ein dickes Stück anschneiden, auf vollständige Garung prüfen und mit Salz abschmecken.
Für Kinder
Pilze bei Bedarf fein hacken oder durch Erbsen ersetzen.
Für Erwachsene
Mit grobem Pfeffer, Estragon und einem Spritzer Zitronensaft vollenden.