Rezept Nr. 87
Japanische Nudelsuppe
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe
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Zutaten
4 Pers.
- •1,2 l Brühe
- •3 EL Sojasoße, Ingwer
- •300 g Nudeln
- •4 Eier
- •Brokkoli, Karotte, Mais
- •Frühlingszwiebel
Zubereitung
- 1
Brühe mit Sojasoße und fein geriebenem Ingwer aufkochen und 5 Minuten leise ziehen lassen.
- 2
Nudeln nach Packungsangabe garen; Gemüse 5–7 Minuten dämpfen oder in wenig Wasser bissfest kochen.
- 3
Eier 6½ Minuten kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren.
- 4
Alles in Schüsseln anrichten und mit Brühe aufgießen.
Für Kinder
Kinder mögen die klare Brühe mit Mais und Ei.
Für Erwachsene
Miso, Chiliöl und Nori.