Rezept Nr. 49
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenDessert🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •250 g Mehl (halb Vollkorn)
- •400 ml Milch, 4 Eier
- •1 EL Zucker, Prise Salz
- •2 EL Rosinen (optional)
- •Butter
- •Apfelmus
Zubereitung
- 1
Eigelb, Milch und Mehl verrühren, Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- 2
Teig in zwei Portionen in Butter bei mittlerer Hitze je 4 Minuten backen, wenden, weitere 3 Minuten backen und mit zwei Gabeln zerreißen.
- 3
Schmarrn mit 1 TL Zucker bestreuen, 1–2 Minuten karamellisieren lassen und sofort mit Apfelmus servieren.
Für Kinder
Rosinen weglassen und Apfelmus ungesüßt.
Für Erwachsene
Rum-Rosinen und Puderzucker.