Rezept Nr. 66
Kartoffel-Erbsen-Curry
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •800 g Kartoffeln
- •200 g Erbsen
- •400 g passierte Tomaten
- •1 Zwiebel, Ingwer
- •1 TL Currypulver mild, ½ TL Kurkuma
- •Öl, Joghurt
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren; abgießen.
- 2
Zwiebel und Ingwer in 1 EL Öl 4 Minuten glasig dünsten; Gewürze zugeben und 30 Sekunden mitrösten.
- 3
Tomaten und Kartoffeln zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4
Erbsen unterrühren und weitere 3–4 Minuten garen; mit Salz abschmecken.
Für Kinder
Mit Joghurt servieren – macht alles milder.
Für Erwachsene
Chili und Garam Masala nachlegen.