Rezept Nr. 176
Große Kartoffel-Gemüse-Frittata
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •800 g Kartoffeln
- •10 Eier
- •1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel
- •100 g Käse
- •Olivenöl, Salz, Petersilie
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und 12 Minuten in Öl weich braten.
- 2
Gemüse zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- 3
Eier mit Käse, Salz und Petersilie verquirlen, angießen.
- 4
Bei kleiner Hitze 12 Minuten stocken lassen, dann 8 Minuten bei 180 °C im Ofen fertig backen.
- 5
Hälfte heute warm, Hälfte kalt in Stücke schneiden – perfekte Lunchbox für morgen.
Für Kinder
Kalt in Würfel geschnitten wird sie zum Fingerfood.
Für Erwachsene
Geräuchertes Paprikapulver und Aioli.