Rezept Nr. 33
Kartoffel-Lauch-Suppe
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •700 g Kartoffeln
- •2 Stangen Lauch
- •1 l Gemüsebrühe
- •100 ml Milch oder Sahne
- •1 EL Butter
- •Muskat
Zubereitung
- 1
Lauch gründlich waschen, in Ringe schneiden und in Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten.
- 2
Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden, mit der Brühe zugeben und zugedeckt 20 Minuten leise kochen, bis sie weich sind.
- 3
Pürieren, Milch und Muskat unterrühren.
Für Kinder
Cremig pürieren, mit Croutons zum Streuen.
Für Erwachsene
Pfeffer, Speckwürfel oder Ziegenkäse.