Rezept Nr. 163
Kartoffel-Würstl-Gulasch
⏱️ 35 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •800 g Kartoffeln
- •8 kleine Würstchen (Würstl) oder Cabanossi
- •2 Zwiebeln
- •1 rote Paprika
- •2 EL Tomatenmark
- •1 TL edelsüßes Paprikapulver
- •600 ml Gemüsebrühe
- •1 EL Öl
- •Petersilie, Salz
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden und in 1 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten anrösten, bis erste goldbraune Stellen entstehen.
- 2
Zwiebeln und Paprika zugeben, leicht salzen und weitere 5 Minuten dünsten.
- 3
Tomatenmark 1 Minute mitrösten. Topf kurz vom Herd ziehen, Paprikapulver einrühren und sofort mit Brühe ablöschen, damit es nicht bitter wird.
- 4
Zugedeckt 15–20 Minuten leise köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Würstchenscheiben die letzten 5 Minuten mitgaren; mit Salz und Petersilie abschmecken.
Für Kinder
Würstchen in Scheiben machen das Gulasch kindgerecht – Paprika mild und edelsüß.
Für Erwachsene
Rosenscharfer Paprika, Chiliflocken und ein Klecks Senf am Tisch.