Rezept Nr. 181
Linsen-Bulgur-Auflauf
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •300 g Bulgur
- •250 g rote Linsen
- •1,2 l Brühe
- •2 Zwiebeln, 2 Paprika, 2 Karotten
- •3 EL Tomatenmark
- •1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Minze
- •Joghurt, Zitrone
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Paprika und Karotten in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 7 Minuten andünsten.
- 2
Tomatenmark und Gewürze zugeben und unter Rühren 1 Minute mitrösten.
- 3
Linsen und Brühe zugeben, 12 Minuten köcheln, dann Bulgur einrühren.
- 4
Zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen und in einer Form 10 Minuten bei 190 °C überbacken.
- 5
Die Hälfte kalt stellen – morgen als Salat mit Zitrone und Joghurt oder warm aufgewärmt.
Für Kinder
Bulgur wird weich und mild, dazu einfach Joghurt.
Für Erwachsene
Pul Biber, Knoblauchjoghurt und viel Zitrone.