Rezept Nr. 71
Mildes Thai-Hähnchen mit Reis
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •600 g Hähnchen
- •400 ml Kokosmilch
- •1 Paprika, 1 Karotte, 200 g Brokkoli
- •1 EL Sojasoße, 1 TL Limettensaft
- •Ingwer
- •300 g Reis
Zubereitung
- 1
Reis in einem Sieb waschen und nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser 15–18 Minuten garen; danach zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- 2
Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden und in 1 EL heißem Öl 5–6 Minuten goldbraun anbraten; herausnehmen. Gemüse und fein geriebenen Ingwer im Bratensatz 5 Minuten bissfest braten.
- 3
Kokosmilch und Sojasoße angießen, Hähnchen zurückgeben und 8–10 Minuten sanft köcheln, bis es vollständig durchgegart und die Soße leicht cremig ist.
- 4
Vom Herd ziehen und erst dann mit wenig Limettensaft abschmecken, damit das frische Aroma bleibt.
Für Kinder
Keine Currypaste im Grundrezept – nur Kokos und Soja.
Für Erwachsene
Rote Currypaste oder Sriracha in die eigene Portion.