Rezept Nr. 4
Pasta e Fagioli – italienische Nudelsuppe
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSuppe🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •150 g kleine Pasta
- •1 Dose weiße Bohnen
- •1 Dose stückige Tomaten
- •1 l Gemüsebrühe
- •1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel
- •Olivenöl, Rosmarin
Zubereitung
- 1
Gemüsewürfel in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
- 2
Tomaten, Brühe und Rosmarin zugeben, 10 Minuten köcheln.
- 3
Bohnen abspülen, mit der Pasta zugeben und nach Nudel-Packungsangabe 8–10 Minuten bissfest garen.
- 4
Mit Olivenöl beträufelt servieren.
Für Kinder
Die Hälfte der Bohnen pürieren – cremiger und ohne störende Schale.
Für Erwachsene
Parmesanrinde mitkochen, Chiliöl darüber.