Rezept Nr. 204
Eier-Kresse-Sandwich auf weichen Milchbrötchen
⏱️ 55 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSnack🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •Teig: 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 EL Zucker, 280 ml lauwarme Milch, 50 g weiche Butter, Milch zum Bestreichen
- •Füllung: 4 Eier
- •3 EL Joghurt, 1 EL Frischkäse, 1 TL Senf
- •1 Schachtel Kresse oder eine Handvoll Salat
- •Tomaten, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen, Milch und Butter zugeben, 5 Minuten kneten, 40 Minuten gehen lassen.
- 2
8 Brötchen formen, mit Milch bestreichen und bei 200 °C 15–18 Minuten hellgold backen.
- 3
Eier 8 Minuten kochen, abschrecken und würfeln.
- 4
Eier mit Joghurt, Frischkäse und Senf verrühren, auf die Brötchen streichen, Kresse und Tomate dazu.
Für Kinder
Die Milchbrötchen sind weich wie Wolken – perfekt für kleine Münder.
Für Erwachsene
Eingelegte Gurkenscheiben und etwas Curry im Eiersalat.