Rezept Nr. 133
Kernige Vollkorn-Körnerbrötchen
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •350 g Weizenvollkornmehl, 150 g Dinkelmehl
- •3 EL Leinsamen, 2 EL Sesam, 2 EL Sonnenblumenkerne
- •1 Päckchen Trockenhefe, 1½ TL Salz
- •350 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl
- •Saaten zum Bestreuen
Zubereitung
- 1
Leinsamen mit 100 ml heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
- 2
Mit allen anderen Zutaten zu einem weichen Teig kneten, 40 Minuten gehen lassen.
- 3
10 Brötchen formen, mit Saaten bestreuen, einschneiden.
- 4
Bei 220 °C 20 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für Kinder
Halb Vollkorn, halb hell – so bleiben sie schön locker.
Für Erwachsene
Mit Kürbiskernen und einem Schuss dunklem Bier im Teig.