Rezept Nr. 134
Selbstgemachte Bagels
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •500 g Weizen- oder Dinkelmehl
- •1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Salz, 1 EL Honig
- •280 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Öl
- •2 L Wasser + 2 EL Honig zum Pochieren
- •Sesam und Leinsamen zum Bestreuen, 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- 1
Zutaten 8 Minuten zu einem festen Teig kneten, 40 Minuten gehen lassen.
- 2
8 Kugeln formen, mit dem Finger ein Loch eindrücken und auf 4 cm weiten.
- 3
Bagels je 1 Minute pro Seite im Honigwasser pochieren, abtropfen lassen.
- 4
Mit Ei bestreichen, in Sesam und Leinsamen wälzen, bei 220 °C 18–20 Minuten goldbraun backen.
Für Kinder
Das Loch mit dem Finger drehen macht riesigen Spaß – und das Baden im Topf erst recht.
Für Erwachsene
Zwiebelflocken, Knoblauchgranulat, Mohn und grobes Salz als Everything-Topping.