Rezept Nr. 132
Übernacht-Joghurt-Brötchen
⏱️ 25 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •400 g Dinkelmehl, 100 g Haferflocken (fein)
- •250 g Naturjoghurt, 150 ml Wasser
- •2 EL Leinsamen, 2 EL Sesam
- •½ Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz
- •Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- 1
Abends alles kurz verrühren, abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 2
Morgens Teig auf bemehlter Fläche in 8 Stücke teilen, grob rundformen.
- 3
Mit Milch bestreichen, mit Sesam und Leinsamen bestreuen.
- 4
Bei 220 °C 20 Minuten backen – ohne zweites Gehen.
Für Kinder
Morgens nur formen und backen: warme Brötchen ohne Frühaufstehen.
Für Erwachsene
Ein Löffel Sauerteig oder etwas Malz vertieft den Geschmack.