Rezept Nr. 201
Thunfisch-Sandwich auf kernigen Möhrenbrötchen
⏱️ 55 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenSnack
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Zutaten
4 Pers.
- •Teig: 350 g Dinkelmehl, 150 g geraspelte Möhren, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 EL Honig, 260 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Öl, 2 EL Sonnenblumenkerne
- •Füllung: 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)
- •100 g Mais, 3 EL Joghurt, 2 EL Frischkäse
- •1 Frühlingszwiebel, Zitronensaft
- •Gurke, Salatblätter, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Salz und Honig mischen, Wasser und Öl zugeben, kneten, dann Möhren und Kerne einkneten. 40 Minuten gehen lassen.
- 2
8 Brötchen formen, mit Wasser bestreichen, mit Kernen bestreuen und bei 220 °C 18–20 Minuten backen.
- 3
Thunfisch abtropfen, mit Joghurt, Frischkäse, Mais, Frühlingszwiebel und Zitrone verrühren.
- 4
Brötchen mit Salat und Gurke belegen und mit der Thunfischcreme füllen.
Für Kinder
Die Möhren im Teig schmeckt man kaum raus – aber sie machen die Brötchen saftig und orange.
Für Erwachsene
Kapern, Chili und mehr Zitrone in die Creme.