Rezept Nr. 310
Teriyaki-Lachsspieße
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •600 g Lachsfilet ohne Haut
- •2 Paprika
- •3 EL Sojasoße
- •1 EL Honig
- •1 TL geriebener Ingwer
- •1 TL Sesamöl oder Rapsöl
- •1 TL Speisestärke
- •300 g Reis
- •1 EL Sesam
Zubereitung
- 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis nach Packungsangabe garen. Holzspieße 10 Minuten in Wasser legen.
- 2
Lachs auf Gräten prüfen und mit Paprika in 3 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd locker auf die Spieße stecken.
- 3
Sojasoße, Honig, Ingwer, Öl und Stärke glatt rühren. Spieße dünn bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 4
8 Minuten backen, wenden, erneut bepinseln und weitere 4–6 Minuten garen. Der Lachs soll sich leicht teilen lassen und innen noch saftig sein; 2 Minuten ruhen lassen und mit Sesam bestreuen.
Für Kinder
Paprika und Lachs getrennt auf kurze Spieße stecken, falls Kinder lieber sortieren.
Für Erwachsene
Chili, Limette und mehr Ingwer in die restliche Glasur rühren.