Rezept Nr. 194
Tiroler Gröstl
⏱️ 30 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenHauptgericht
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Zutaten
4 Pers.
- •600 g festkochende Kartoffeln (gekocht oder Pellkartoffeln vom Vortag)
- •300 g gekochtes Rindfleisch oder Schweinefleisch (Reste sind ideal)
- •2 Zwiebeln
- •4 Eier
- •2 EL Butter oder Öl
- •1 TL Majoran, ½ TL Kümmel
- •Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in Scheiben, Fleisch in Streifen und Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- 2
Kartoffeln in einer großen Pfanne in Butter 8 Minuten goldbraun braten, dabei nur selten wenden.
- 3
Zwiebeln und Fleisch zugeben und weitere 5 Minuten braten.
- 4
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen, Petersilie unterheben.
- 5
In der Pfanne vier Mulden formen, je ein Ei hineingleiten lassen und zugedeckt 4 Minuten stocken lassen.
- 6
Direkt aus der Pfanne servieren – dazu passen Gurkensalat oder Blattsalat.
Für Kinder
Perfekte Resteküche: Kartoffeln und Braten vom Vortag werden zum Lieblingsessen.
Für Erwachsene
Eingelegte Gurken, Meerrettich und scharfer Senf dazu.