Rezept Nr. 135
Vollkorn-Bagels mit Saaten
⏱️ 40 Minuten👨👩👧👦 4 PortionenFrühstück🌱 vegetarisch möglich
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Zutaten
4 Pers.
- •300 g Weizenvollkornmehl, 200 g Dinkelmehl
- •3 EL Leinsamen (geschrotet), 2 EL Sesam
- •1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Salz, 1 EL Ahornsirup
- •300 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Öl
- •Sesam, Leinsamen und Mohn zum Wälzen
Zubereitung
- 1
Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen – Vollkorn braucht etwas länger.
- 2
8 Bagels formen und mit Loch versehen.
- 3
Im gesüßten Wasser je 45 Sekunden pro Seite pochieren.
- 4
In Saaten wälzen und bei 210 °C 20 Minuten backen.
Für Kinder
Vollkorn hält lange satt – ideal für den Schulvormittag.
Für Erwachsene
Mit 1 TL Kreuzkümmel im Teig und Chiliflocken im Topping.